LANDWIRTSCHAFTLICHE PRODUKTE

Folgende Produkte finden Sie bei uns:

Bitte tieferstehende Produkte zeitgerecht bestellen, da nicht die ganze Produktpalette immer lieferbar.

Alles von der Ziege

Ziegenkitzfleisch (ganzes Tier) € 12,50/Kg

geschlachtet, wie gewünscht zerlegt
Schlachtkörper ca. 12 - 16 Kg

Die besonderen Vorzüge vom feinen Ziegenfleisch sind:

wenig Fett
leicht verdaulich
hervorragend im Geschmack

Burenziegen haben einen guten Fleischansatz bei fettarmem, zarten Fleisch.
Die Tiere haben das ganze Jahr die Möglichkeit durch Offenstallhaltung die Weiden abzufressen, bekommen im Winter noch Heu und wenig Kraftfutter.mit Mineralstoffen und Vitaminen. Die Ziege ist ein wahrer Feinschmecker, nur feinste Gräser und Kräuter und Zweige sind ihr willkommen. Gourmets schätzen diese Ziegentugend, denn sie kommt der zarten, feinfasrigen, fettarmen Fleischstruktur zugute, macht es gut bekömmlich und leicht verdaulich.

Ziegenmilch: auf Anfrage !

Ziegenmilch ist besonders wertvoll. Sie ist anders aufgebaut als etwa die Kuhmilch.

Inhaltsstoffe:

hochwertiges Eiweiß, vor allem Kasein, Globuline, Albumine
hochwertige, leichtverdauliche Fette
Mineralstoffe Calzium, Kalium, Magnesium und Natrium
Spurenelemente wie Kupfer, Zink, Phosphor, Titan, Chrom wenig Eisen und Kohlehydrate
Vitamine A, B1, B2, C, D und E
die acht Enzyme, die vor allem in der rohen und frisch gemolkenen Ziegenmilch wirksam sind

Vorteile der Ziegenmilch:

bei Kuhmilchallergie kann Ziegenmilch Abhilfe schaffen
Ziegenmilch ist ein Naturmedikament für die Nerven
regelmäßiger Genuß von Ziegenmilch führt zum Abbau von nervösen Störungen, Stressfolgen und Angstzustände sowie Konzentrationsstörungen
Ziegenmilch bekämpft hartnäckige Hauterkrankungen erfolgreich
nervöse Verdauungsstörungen können beseitigt werden
in vielen Fällen ist die Ziegenmilch ein ideales Hausmittel gegen Neurodermitis
Besserung bei Astmatikern

Ziegenkäse: auf Anfrage !

Ziegenfrischkäse
Ziegenblauschimmelkäse
Ziegenhartkäse (3-4 Monate gereift)

Ziegenwurst: auf Anfrage !

Ziegenkochwurst
Ziegenbratwurst

Burenziegenkitze

Freilandhühner

Die Frage der Abstammung des Haushuhnes ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Feststeht, daß Hühner bereits vor 4000 Jahren in Indien gehalten wurden, wie durch Ausgrabungen und Funde bestätigt werden konnte. Von den verschiedenen Stammformen wird das Bankivahuhn als Hauptstammart betrachtet. Ausgehend von den natürlichen Abstammungsgebieten - vor allem Indien - erfolgte eine rasche Verbreitung und bereits 600 v. Chr. dürfte das Huhn auch in Mitteleuropa beheimatet gewesen sein. Hühner und andere Geflügelprodukte waren bereits bei den Herrschern vergangener Jahrhunderte sehr beliebt. In der Natur leben Hühner in Gruppen nach bestimmten Rangordnungsgesetzen (der sog. Hackordnung) zusammen.

Durch unsere Freilandhaltung wird den Tieren das Ausleben des arteigenen Verhaltens ermöglicht, was zu einer höheren Vitalität der Hühner führt, die letztlich eine bessere Fleischqualität bedingt.

Wir halten Australorps, Italiener, wildfarbige Italiener, Brahma, Araucana, Welsumer und Zwerghühner.


Italiener	Australorps	wildf. Italener

Perlhühner

Perlhühner zählen zu der Familie der Fasanenvögel.
Die Perlhühner stammen aus Westafrika und sind Bewohner der offenen Steppe, sind gesellig und kommen in Gruppen von 100 und mehr Stück vor. Von den Ägyptern wurde das Perlhuhn als heiliger Vogel verehrt. Obwohl Perlhühner bereits seit Jahrhunderten als Hausvögel gehalten werden, ist das Wildverhalten noch sehr stark in den Tieren verankert. Sie sind nach wie vor sehr schreckhaft und scheu, und auch das charakteristische laute Geschrei ist nicht verloren gegangen. Nur während der Brutzeit sondern sich die Paare dieser in der Einehe lebenden Geflügelart ab. Wenn man Sie aufscheucht, rennen Sie eine Zeitlang zu Fuß davon und fliegen erst auf, wenn Sie keinen anderen Ausweg finden.
Im Gegensatz zu Frankreich, Italien und Belgien, wo die Zucht und Haltung von Perlhühnern bereits große Tradition hat, ist das Perlhuhn in Österreich noch wenig verbreitet, gewinnt aber mit dem Trend zu ausgefallenen Spezialitäten, besonders in der gehobenen Gastronomie, auch hier zunehmend an Bedeutung. Neben dem köstlichen Fleisch, das sich durch seine Zartheit auszeichnet und dessen Geschmack an den von Wildgeflügel erinnert, wird von Kennern auch das Perlhuhnei als Delikatesse geschätzt.
Perlhuhneier sind etwas kleiner als Hühnereier. Sie haben eine wesentlich härtere Schale, einen sehr guten Geschmack welcher unter anderem auf dem im Vergleich zum Hühnerei höheren Dotter- und niedrigeren Eiklaranteil beruht.

Wir halten Perlhühner in allen Farben: grau, blau, violett und weiß.
Bei Interesse können wir Perlhuhnküken aus Naturbrut/Brutmaschine liefern.

   Perlhuhn-bratfertig         € 18,00/Kg
- geschlachtet, gerupft, ausgenommen und verkaufsfertig hergerichtet -

   Perlhühner-lebend, geschlechtsreif       € 18,00/Stk.

   Perlhuhnküken       ab € 10,00/Stk.

Perlhuhneier € 2,00/Stk.


Perlhühner	Perlhühner	Perlhuhnküken

Weideflugenten (Stummenten)

Enten gehören zur Ordnung der Schwimmvögel. In China wurden bereits vor 3000 Jahren Hausenten gehalten. In Europa ist die Entenhaltung seit der Zeit der Griechen und Römer verbreitet.
Wir halten Weideflugenten oder Stummenten welche von der in Südamerika beheimateten Glanzente abstammt, in verschiedenen Farbschlägen, von wildfarbig (schwarz mit Grünglanz) über gescheckt bis weiß. Die Enten zeichnen sich durch sehr gute Flugeigenschaften aus und auch die Größe des Erpels, der weit schwerer als die Ente wird, gehört zu den Merkmalen, die diese Art von allen übrigen Entenrassen unterscheidet. Während weibliche Tiere kaum mehr als 2,5 Kg wiegen, können Erpel bis zu 5 Kg schwer werden. Weiteres Rassemerkmal ist die ausgesprochene Brutlust zu nennen.


Weideflugenten	Weideflugenten	Weideflugenten

Truthühner

Bei den Indianern Mexikos waren Truthühner bereits 2500 v. Chr. bekannt und geschätzt. Aus den Knochen wurden Werkzeuge, aus den Federn Schmuck und Bekleidung hergestellt. Cortez, der Eroberer von Mexiko, berichtete von mehreren Tausend gezähmten Puten auf den Wirtschaftshöfen des Aztekenkönigs Montezuma´s. Etwa um 1520 kamen die ersten Truthühner nach Europa, wo Sie vorerst den Herrscherhäusern, bei besonderen Anlässen als Delikatesse zubereitet, vorbehalten blieben. Aber das zarte, wohlschmeckende Fleisch der Pute führte in der Folge zu einer raschen Verbreitung der Truthahnhaltung in ganz Europa.

Truthühner (zB. Weihnachten etc.) € 12,00/Kg
- geschlachtet, gerupft, ausgenommen und verkaufsfertig hergerichtet -


Truthühner	Truthühner	Truthühner

Hasen

geschlachtet,ausgenommen und wie gewünscht zerlegt

Schlachtkörper ca. 1,50-1,80 Kg € 8,00/Kg

Lebendverkauf von Zuchtzwerghasen, Hasen und Meerschweinchen:

Zuchtzwerghasen - Rasse: Schwarzloh-Kaninchen ab € 15,00/Stk
Hasen € 10,00/Stk


Hase	Hase	Hase


Babymeerschweinchen	Zwerghasen	Florian m. Schwarzlohkaninchen

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